Τηγανητά Μήλα

  • 1κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1κούπα μπύρα (όχι μαύρη)
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • ½ κούπα χυμός λεμονιού
  • 2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
  • 4 μήλα κόκκινα
  • Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
  • Άχνη ζάχαρη για το τέλος

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μπύρα, το αλάτι μέχρι να γίνει ένα απαλό μίγμα. Το καλύπτουμε και το αφήνουμε για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, τις 2 κουταλιές ζάχαρη. Σε ένα ρηχό δίσκο απλώνουμε τα μήλα τα οποία τα έχουμε κόψει σε ροδέλες, αφού όμως πρώτα έχουμε αφαιρέσει τα κουκούτσια. Ρίχνουμε το μίγμα του λεμονιού και της ζάχαρης σιγά – σιγά από πάνω και τα αφήνουμε και αυτά για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε ηλιέλαιο, το αφήνουμε να κάψει λίγο και παίρνουμε τα μήλα, τα βουτάμε στο μίγμα της μπύρας και το ρίχνουμε στο καυτό λάδι και τα αφήνουμε να τηγανιστούν για 4 λεπτά. Όταν ροδίσουν, βγάζουμε τα μήλα από το τηγάνι και το αφήνουμε σε λίγο χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη.