8 posts tagged χοιρινό

Hot Dog Με Κρεμμύδι, Λάχανο, Καρότο Τουρσί Και Ξινή Κρέμα

Για το λάχανο και το καρότο: αναμιγνύουμε το λάχανο και το καρότο σε ένα μπολ και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. Για τα κρεμμύδια τουρσί: βάζουμε το ξύδι και τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι και τα βράζουμε για 1 λεπτό. Βάζουμε τα κρεμμ... Continue Reading

Σάντουιτς Με Ψαρονέφρι, Δαμάσκηνα, Σπανάκι Και Μουστάρδα

Aλατοπιπερόνουμε το ψαρονέφρι και απλώνουμε και τους σπόρους κύμινου. Βάζουμε σε τηγάνι ελαιόλαδο και σωτάρουμε καλά το ψαρονέφρι από όλες τις πλευρές. Το βγάζουμε από την φωτιά και το βάζουμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Σε κατσαρολά... Continue Reading

Πανσέτα Ψητή

Παίρνουμε την πανσέτα και την χαράζουμε πάνω στο δέρμα. Βάζουμε αρκετό αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο από πάνω και το απλώνουμε να πάει παντού. Ζεστάνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι , βάζουμε την πανσέτα στο τηγάνι από την μεριά του δέρματος και την αφήνουμε μέχρι ... Continue Reading

Χοιρινές Μπριζόλες Μιλανέζα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε για λίγο στο μπλέντερ τα αυγά, τις τομάτες, το σκόρδο, το νερό και λίγο αλάτι και πιπέρι. Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες. Βάζουμε το μίγμα του αυγού, τα ψίχουλα και το αλεύρι σε τρία διαφορετικά μπολ. Βουτάμε κάθε μπριζόλα ... Continue Reading

Χοιρινό Με Δαμάσκηνα Και Πουρέ Μελιτζάνας

Καθαρίζουμε καλά το φιλέτο μας. Το χαράζουμε λίγο στη μέση και το χτυπάμε ανάμεσα σε δύο κομμάτια μεμβράνης μέχρι να απλώσει .Αλατοπιπερώνουμε. Απλώνουμε  τα δαμάσκηνα και τυλίγουμε  σφτιχτά με σπάγγο. Βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε το κρέας από όλες τις μεριές. Το ... Continue Reading

Χοιρινό Με Κόκκινο Λάχανο

Παίρνουμε ένα ταπερ τοποθετούμε τα φιλέτα μέσα . Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά σε ενα μπολ τα ομογενοποιούμε και ρίχνουμε την μαρινάδα μέσα στο τάπερ με τα φιλέτα ,κλείνουμε με το καπάκι και αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 2 με 12 ώρες. Όταν είναι να τα μαγειρέψουμε  τα βγάζου... Continue Reading

Χοιρινό Τηγανιά

Παίρνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το μπέικον. Τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα, προσθέτουμε το κρέας και ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια σβήνουμε με κρασί, χυμό λεμόνι και ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό. Το ... Continue Reading

Χοιρινό Με Σόγια Και Πορτοκάλι

  Κόβουμε πρώτα τα σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμύδια και τα ψιλό κόβουμε . Προσθέτουμε σε κατσαρόλα όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα σκόρδο μαζί με τα φρέσκα κρεμμύδια. Τα αφήνουμε όλα μαζί να πάρουνε μια βράση Έχουμε βάλει τις πανσέτες σε ένα πυρέξ και τα περιχύνουμε με την ... Continue Reading