7 posts tagged σπανάκι

Burger (μπέργκερ) Με Κινόα

Σε κατσαρόλα βάζουμε την κινόα με 2 σκελίδες σκόρδο και 1 κ.γ θυμάρι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Την αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. Όσο βράζει η κινόα ετοιμάζουμε το καλαμπόκι, το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά. Τα ... Continue Reading

Ριζότο Παρμεζάνας

Σε τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι , μόλις αρχίσει να ροδίζει Ρίχνουμε το ρύζι. Το σοτάρουμε και αυτό μέχρι να αρχίζει να γίνεται διάφανες. Σβήνουμε με  τον ζωμό χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 14 λεπτά , ανακατεύοντας τακτικά . Δοκιμ... Continue Reading

Σάντουιτς Με Ψαρονέφρι, Δαμάσκηνα, Σπανάκι Και Μουστάρδα

Aλατοπιπερόνουμε το ψαρονέφρι και απλώνουμε και τους σπόρους κύμινου. Βάζουμε σε τηγάνι ελαιόλαδο και σωτάρουμε καλά το ψαρονέφρι από όλες τις πλευρές. Το βγάζουμε από την φωτιά και το βάζουμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Σε κατσαρολά... Continue Reading

Φιλέτο Αρνιού με Ριζότο Παρμεζάνας

Σε τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι , μόλις αρχίσει να ροδίζει Ρίχνουμε το ρύζι. Το σοτάρουμε και αυτό μέχρι να αρχίζει να γίνεται διάφανες. Σβήνουμε με  τον ζωμό χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 14 λεπτά , ανακατεύοντας τακτικά . Δοκιμ... Continue Reading

Στραπατσάδα Με Σπανάκι, Λιαστή Ντομάτα Και Ανθότυρο

Χτυπάμε τα αυγά  και τ’ αλάτι σε ένα μπολ μέχρι να ανακατευτούν καλά. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βάζουμε και το ελαιόλαδο. Όταν κάτσει ο αφρός, βάζουμε τα αυγά και με μία πλαστική σπάτουλα, ανθεκτική στη θερμότητα, ανακατεύουμε μέχ... Continue Reading

Σαλάτα Mε Σπανάκι, Πεκορίνο, Καρύδια Και Μύρτιλα

Ανακατεύουμε τα πέντε (5) πρώτα υλικά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε και προσθέτουμε και το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι. Βάζουμε το σπανάκι σε ένα πιάτο και ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα βινεγκρέτ που μόλις φτιάξαμε. Ρίχνουμε από πάνω τις φέτες πεκορίνο και σερβίρουμε. Continue Reading

Κοτόπουλο Γεμιστό Με Ρικότα Σπανάκι Και Λιαστή Ντομάτα Τυλιγμένο Σε Προσούτο

Ζεματίζετε το σπανάκι σε αλατισμένο νερό, που βράζει για 1-2 λεπτά. Στραγγίζετε. Αναμειγνύετε σε ένα μπολ τη ρικότα, την παρμεζάνα, το βασιλικό, το ξύσμα λεμονιού και τις λιαστές ντομάτες, που έχετε ψιλοκόψει. Ανοίγετε τα στήθη σε σχήμα πεταλούδας και προσθέτετε το σπανάκι ... Continue Reading