24 posts tagged σκόρδο

Σπαγγέτι Με Μύδια

Bράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Ζεσταίνουμε σε μεγάλο τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να μυρίσει (1 περίπου λεπτό). Προσθέτουμε τα τοματίνια, το κρασί και τα μύδια (όπως είναι με το όστρακο). Τα σκεπάζουμε και τα σοτάρουμε σε δυνατή ... Continue Reading

Μπριζόλες Με Μουστάρδα Και Σκόρδο

Παίρνουμε τις μπριζόλες και τις αλατοπιπερώνουμε, και τις περνάμε με την πάπρικα. Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο το αφήνουμε να κάψει και σοτάρουμε τις μπριζόλες 2-3 λεπτά την καθεμία. Τις αφαιρούμε από το τηγάνι. Στο ίδιο τηγάνι χαμηλώνουμε την φωτιά Ρίχνουμε το βούτ... Continue Reading

Αρνίσιο Μπούτι Στον Φούρνο Με Πατάτες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250, με ένα μικρό μαχαιράκι ανοίγουμε μικρές "θηκες" γύρω από το μπούτι περίπου 25, οι περισσότερες να είναι από πάνω. Τοποθετούμε μέσα στις θήκες τα κεφάλια σκόρδου. Πασπαλίζουμε το μπούτι με το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και την σκόνη σκόρδ... Continue Reading

Μοσχαράκι Ραγού Με Παπαρδέλες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους  150 βαθμούς Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, με χοντρό πάτο σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε το μοσχάρι και από τις δύο πλευρές και το σωτάρουμε στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Μόλις ροδίσει το βγάζουμε ... Continue Reading

Ριζότο Με Πανσέτα Και Αρακά

Ζεσταίνουμε τον ζωμό σε μια κατσαρόλα, σε ένα άλλο τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στα 40 μλ ελαιόλαδου, αλατοπιπερώνουμε. Μόλις το κρεμμύδι και το σκόρδο μαλακώσουν βάζουμε το ρύζι και το σωτάρουμε για 3-4 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία, σβήνουμε με το κρασί και ρίχ... Continue Reading

Φοκάτσια (Focaccia) Με Δεντρολίβανο Και Σκόρδο

Αν χρησιμοποιείτε φρέσκια μαγιά, βάλτε 2-3 κουταλιές της σούπας από το χλιαρό νερό σε ένα μπολάκι και θρυμματίστε μέσα την μαγιά. Ανακατέψτε να διαλυθεί και αφήστε 10-15 λεπτά μέχρι να αφρίσει. Κοσκινίστε τα αλεύρια και το αλάτι μαζί σε ένα μεγάλο μπόλ, ρίχνοντας μέσα το πίτου... Continue Reading

Rib Eye Με Κρούστα Από Μανιτάρια

Για την κρούστα Σωτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο για πέντε λεπτά , προσθέτουμε και άλλες δύο κουταλιες ελαιόλαδο και σωτάρουμε και τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά .Όταν στεγνώσει το μείγμα ,σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το μεί... Continue Reading

Λινγκουίνι Με Μύδια

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Ζεσταίνουμε σε μεγάλο τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να μυρίσει (1 περίπου λεπτό). Προσθέτουμε τα τοματίνια, το κρασί και τα μύδια (όπως είναι με το όστρακο). Τα σκεπάζουμε και τα σοτάρουμε σε δυν... Continue Reading

Σαλάτα Caesar

Κόβουμε το ψωμί σε κύβους 2εκ. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο στους κύβους και ανακατεύουμε. Σε τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρουτόν, μέχρι να γίνουν τραγανά. Ρίχνουμε την μισή παρμεζάνα από πάνω, ανακατεύουμε για λίγο και χαμηλή θερμοκρασία ... Continue Reading

Μπριζόλες Μοσχαρίσιες Με Πουρέ Καπνιστής Μελιτζάνας

Για τις μπριζόλες Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο,το αφήνουμε να κάψει καλά, αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις βάζουμε στο τηγάνι. Σωτάρουμε για περίπου 2-3 λεπτά την κάθε πλευρά. Αν θέλουμε παραπάνω ψήσιμο βάζουμε τις μπριζόλες σε προθερμασμένο φού... Continue Reading