6 posts tagged πατάτα

Λαβράκι Με Αρακά Και Chorizo

Σε κατσαρόλα ρίχνουμε 2 κ.σ ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει καλά, προσθέτουμε τα καρότα και μετά από δυο λεπτά τα κρεμμύδια και το σκόρδο, σωτάρουμε μέχρι να ροδίσουν όλα τα υλικά καλά. Ρίχνουμε τα λουκάνικα σωτάρουμε για 1-2 λεπτά και μετα προσθέτουμε τον αρακά. Ανακατεύ... Continue Reading

Μπακαλιάρος Με Δυο Τρόπους

Για τον μπακαλιάρο κονφί Σε τηγάνι βάζουμε τον μπακαλιάρο, τον κάρδαμο και το σκόρδο. Σε χαμηλή θερμοκρασία σιγοβράζουμε τον μπακαλιάρο μέχρι να μαλακώσει. Το βγάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει μέσα στο λάδι του. Αφαιρούμε τον μπακαλιάρο από το λάδι και μέσα ... Continue Reading

Λαβράκι Με Σάλτσα Μουστάρδας Και Εστραγκόν

Σε κατσαρόλα βράζουμε αλατισμένο νερό και ποσάρουμε για 1 λεπτό τον αρακά. Με μία τρυπητή κουτάλα, βγάζουμε τον αρακά από την κατσαρόλα και κρυώνουμε με παγωμένο νερό. Το ίδιο κάνουμε και με τις πατάτες και τις κορυφές των σπαράγγιών. Σε μπολ χτυπάμε τον κρόκο αυγού, το μηλ... Continue Reading

Φιλέτο Σολομού Με Πατάτες Και Φινόκιο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200. Σε κατσαρολάκι βάζουμε αρκετό νερό και αλάτι για να βράσουμε τις πατάτες  μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Σουρώνουμε τις πατάτες και ενώ είναι ζεστές τις κόβουμε στα 4. Σε ταψί στρώνουμε τις πατάτες μαζί με το φινόκιο και το περιχύνουμε με τα 125 ... Continue Reading

Φιλέτο Μοσχάρι με Κρούστα από Πιπέρια Μουστάρδα Και Πουρέ Πατάτας Με Μασκαρπόνε

Στο μπλέντερ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει μια πάστα. Παίρνουμε μια λαδόκολλα και κάνουμε έναν κύλινδρο με την πάστα μας. Το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα να σφίξει . Για τον πουρέ Πλένουμε τις πατάτες με την φλούδα τους. Τις βάζουμε σε κατσαρόλα και τις καλύ... Continue Reading

Rib Eye Με Σάλτσα Μάνγκο Και Καραμελωμένα Κρεμμύδια

1.Σε τηγάνι προσθέτουμε το λάδι το αφήνουμε να ζεσταθεί και προσθέτουμε το φιλέτο. 2.Προσθέτουμε το βούτυρο και το σκόρδο μέσα στο τηγάνι και το θωρακίζουμε μέχρι το φτάσουμε το ψήσιμο που θέλουμε. Για την σάλτσα 1 Κόβουμε το κρεμμύδι και το μάνγκο σε κύβους 2.Σε τηγάνι ... Continue Reading