13 posts tagged παρμεζάνα

Ριζότο Παρμεζάνας

Σε τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι , μόλις αρχίσει να ροδίζει Ρίχνουμε το ρύζι. Το σοτάρουμε και αυτό μέχρι να αρχίζει να γίνεται διάφανες. Σβήνουμε με  τον ζωμό χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 14 λεπτά , ανακατεύοντας τακτικά . Δοκιμ... Continue Reading

Rib Eye Με Κρούστα Από Μανιτάρια

Για την κρούστα Σωτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο για πέντε λεπτά , προσθέτουμε και άλλες δύο κουταλιες ελαιόλαδο και σωτάρουμε και τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά .Όταν στεγνώσει το μείγμα ,σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το μεί... Continue Reading

Tαρτάρ Ντομάτας

  Πλένουμε καλά τις τομάτες, καθαρίζουμε το κοτσάνι τους. Στη συνέχεια κόβουμε κάθε τομάτα σε 4 κομμάτια και αφαιρούμε τα σπόρια και μετά τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Τοποθετούμε τις ψιλοκομμένες τομάτες σε ένα μπολ και τοποθετούμε σε αυτό όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύ... Continue Reading

Σαλάτα Caesar

Κόβουμε το ψωμί σε κύβους 2εκ. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο στους κύβους και ανακατεύουμε. Σε τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρουτόν, μέχρι να γίνουν τραγανά. Ρίχνουμε την μισή παρμεζάνα από πάνω, ανακατεύουμε για λίγο και χαμηλή θερμοκρασία ... Continue Reading

Σάντουιτς Με Rib Εye (ριμπ άι), Aγκινάρες Kαι Λιαστή Ντομάτα

Στραγγίζουμε τις ντομάτες και τις αγκινάρες , Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε τις καρδιές από τις αγκινάρες . Ζεσταινουμε ενα τηγάνι/grill και ψήνουμε τα rib eye στο ψήσιμο της αρεσκείας μας. Αφήνουμε να ξεκουραστούν και περίπου 5 λεπτά. Παίρνουμε τα ψωμιά και το περνάμε ... Continue Reading

Φιλέτο Αρνιού με Ριζότο Παρμεζάνας

Σε τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι , μόλις αρχίσει να ροδίζει Ρίχνουμε το ρύζι. Το σοτάρουμε και αυτό μέχρι να αρχίζει να γίνεται διάφανες. Σβήνουμε με  τον ζωμό χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 14 λεπτά , ανακατεύοντας τακτικά . Δοκιμ... Continue Reading

Καρμπονάρα Με Κολοκυθάκια

Σοτάρουμε το μπέϊκον σε μία κατσαρόλα, μέχρι να αρχίσει το λίπος να λιώνει. Πρσθέτουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες και τα σοτάρουμε μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν, 6 λεπτά επιπλέον. Εν τω μεταξύ ανακατεύουμε το αυγό, την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα σε ένα μεγ... Continue Reading

Ριζότο Με Γαρίδες Και Φράουλες

Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να ξανθύνει και ρίχνουμε το ρύζι. Το αφήνουμε μέχρι να γίνει διάφανο, ανακατεύοντας για να μη πιάσει. Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε το ζωμό από τις γαρίδες σιγά σιγά. Κατόπιν βάζουμε τις γαρίδες, προσθέτουμε λίγο νερό εφόσον χρειάζε... Continue Reading

Γαρίδες Με Ψητή Πολέντα Και Ντοματίνια

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στη μεγαλύτερη θερμοκρασία και βουτυρώνουμε ένα ταψί. Μαγειρεύουμε την πολέντα σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Μόλις μαγειρευτεί ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και την παρμεζάνα. Αλατοπιπερώνουμε και το ρίχνουμε στο ταψί που έχουμε βουτυρώσει ... Continue Reading

Ριγκατόνι Στο Φούρνο Με Κρέας

Βράζουμε τα ριγκατόνι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας και στη συνέχεια τα σουρώνουμε. Για την σάλτσα κρέατος: Σοτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα, και στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και το ... Continue Reading