9 posts tagged μουστάρδα

Μπριζόλες Με Μουστάρδα Και Σκόρδο

Παίρνουμε τις μπριζόλες και τις αλατοπιπερώνουμε, και τις περνάμε με την πάπρικα. Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο το αφήνουμε να κάψει και σοτάρουμε τις μπριζόλες 2-3 λεπτά την καθεμία. Τις αφαιρούμε από το τηγάνι. Στο ίδιο τηγάνι χαμηλώνουμε την φωτιά Ρίχνουμε το βούτ... Continue Reading

Φιλέτο Tαρτάρ Mε Kαπνιστό Kρόκο Aυγού

Για το ταρτάρ: σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τον υγρό καπνό. Θερμαίνουμε το τηγάνι στους 65 βαθμούς και ρίχνουμε μέσα τους κρόκους. Μαγειρεύουμε για 1 ½  και προσέχουμε, χρησιμοποιώντας ένα θερ... Continue Reading

Τοστ Με Καπνιστό Ζαμπόν, Τσένταρ, Αχλάδι Και Μουστάρδα

Για τα καρύδια Σε μπολ βάζουμε το κύμινο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το μέλι. βάζουμε τα καρύδια ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ρίχνουμε και το αλάτι. Στρώνουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα με τα καρύδια. Ψήνουμε στους 150 για δέκα λεπτά. Τα βγάζουμε ... Continue Reading

Σάντουιτς Με Ψαρονέφρι, Δαμάσκηνα, Σπανάκι Και Μουστάρδα

Aλατοπιπερόνουμε το ψαρονέφρι και απλώνουμε και τους σπόρους κύμινου. Βάζουμε σε τηγάνι ελαιόλαδο και σωτάρουμε καλά το ψαρονέφρι από όλες τις πλευρές. Το βγάζουμε από την φωτιά και το βάζουμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Σε κατσαρολά... Continue Reading

Λαβράκι Με Σάλτσα Μουστάρδας Και Εστραγκόν

Σε κατσαρόλα βράζουμε αλατισμένο νερό και ποσάρουμε για 1 λεπτό τον αρακά. Με μία τρυπητή κουτάλα, βγάζουμε τον αρακά από την κατσαρόλα και κρυώνουμε με παγωμένο νερό. Το ίδιο κάνουμε και με τις πατάτες και τις κορυφές των σπαράγγιών. Σε μπολ χτυπάμε τον κρόκο αυγού, το μηλ... Continue Reading

Κοτόπουλο Πανέ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε τα ασπράδια των αγών σε ένα ρηχό πιάτο μαζί με την τριμμένη φρυγανιά. Βουτάμε τα κομμάτια κοτόπουλου πρώτα στο αυγό και μετά στη φρυγανιά. Βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ... Continue Reading

Σπιτικό Burger

 Για τη σάλτσα Barbeque Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά και ανακατεύουμε περιστασιακά Για το μπιφτέκι Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με το γάλα. Ρίχνουμε μέσα το τρίμμα ψωμιού, το κρεμμύδι, τη μουστάρδα, την worchestershire sauce, ... Continue Reading

Φιλέτο Mοσχαρίσιο Mε Nτοματίνια Confit

Αναμειγνύουμε το φιλέτο με όλα μας τα υλικά (μυρωδικά και ελαιόλαδο) και το αφήνουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 60 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τα ντοματίνια confit. Παίρνουμε τα ντοματίνια και τα αναμειγνύουμε σε ένα ταψί με όλα τα υλικά (ξίδι, σκόρδο, μυρωδικά, ... Continue Reading

Κοτόπουλο Με Σάλτσα Μουστάρδας

Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και ρίχνουμε από πάνω το χυμό του λεμονιού και το θυμάρι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και προθέτουμε τα στήθη κοτόπουλου 6 με 7 λεπτά την κάθε πλευρά, σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.  Ρίχνουμε το ζωμό, τη μουστάρδα και ... Continue Reading