Μοσχαράκι Γιουβέτσι
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 .
Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια περίπου 3-4 εκ ,βάζουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια μαζί με το κρέας μέχρι να πάρουν χρώμα .
Ρίχνουμε και το σκόρδο και το κριθαράκι.
Όταν αρχίζει να γίνεται λίγο διαφανείς το ...
Continue Reading
Μοσχαράκι Ραγού Με Παπαρδέλες
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς
Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, με χοντρό πάτο σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε το μοσχάρι και από τις δύο πλευρές και το σωτάρουμε στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Μόλις ροδίσει το βγάζουμε ...
Continue Reading
Ταρτάρ Μοσχαριού Με Wasabi
Για το ταρτάρ: σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Για το ραπανάκι τουρσί.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα την ζάχαρη το νερό το ξύδι και τον χυμό πατζαριού μέχρι να πάρει μια βράση, το αφήνουμε να κρυώσει. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό το ...
Continue Reading
Rib Eye Με Κρούστα Από Μανιτάρια
Για την κρούστα
Σωτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο για πέντε λεπτά , προσθέτουμε και άλλες δύο κουταλιες ελαιόλαδο και σωτάρουμε και τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά .Όταν στεγνώσει το μείγμα ,σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος
και προσθέτουμε το μεί...
Continue Reading
Entrecote Με Ψητά Λαχανικά Και Λαδολέμονο Ντομάτας
Ψιλοκόβουμε όλα τα μυρωδικά και τα ανακατεύουμε με το κρέας .τα τα βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Κατόπιν πλένουμε όλα τα λαχανικά και κόβουμε τις πιπεριές σε φέτες αφαιρώντας τους σπόρους, την μελιτζάνα σε ροδέλες και το κολοκύθι κατά μήκος. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά ...
Continue Reading
Μπριζόλες Μοσχαρίσιες Με Πουρέ Καπνιστής Μελιτζάνας
Για τις μπριζόλες
Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο,το αφήνουμε να κάψει καλά, αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις βάζουμε στο τηγάνι. Σωτάρουμε για περίπου 2-3 λεπτά την κάθε πλευρά. Αν θέλουμε παραπάνω ψήσιμο βάζουμε τις μπριζόλες σε προθερμασμένο φού...
Continue Reading
Σουβλάκια Satay με Μοσχάρι Και Σάλτσα Φιστίκι
Καθαρίζουμε το λίπος από τις σπαλομπριζόλες. Αναμιγνύουμε στο ελαιόλαδο το σκόρδο και περνάμε με ένα πινέλο τις μπριζόλες και τις αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.
Για να κάνουμε τη σάλτσα φυστικιού, ζεσταίνουμε σε ένα τηγανάκι το ηλιέλαιο σε μέτρια θερμοκρασία. ...
Continue Reading
Burger Με Μοτσαρέλα Και Σάλτσα Μανιταριών
Για την σάλτσα
Σε τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει καλά, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σωτάρουμε μέχρι να ροδίσει και μετά ρίχνουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια, σωτάρουμε μέχρι να ροδίσουν και τα μανιτάρια, 2-3 λεπτά , μετά σβήνουμε με το ουίσκι , χαμηλώνου...
Continue Reading
Tacos Με Μπριζόλες Μοσχαρίσιες Και Wasabi
Πρώτα ετοιμάζουμε την μαρινάδα . Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε την πάστα miso , το mirin , την ζάχαρη, αλάτι,πιπέρι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίχνουμε λίγο νερό να μην είναι πολύ πηχτή. Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο, το αφήνουμε να ...
Continue Reading
Κρεατόπιτα Με Καραμελωμένη Σελινόριζα
Κόβουμε το κρέας σε κύβους και το αλευρώνουμε. Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λάδι να κάψει και σωτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει. Σβήνουμε με τη μπίρα. Σε άλλο τηγάνι σωτάρουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τον πουρέ τομάτας και το ζωμό κότας. Όλα αυτά τα ρίχνο...
Continue Reading
- Older Posts
- No More Posts