5 posts tagged μανιτάρι

Rib Eye Με Κρούστα Από Μανιτάρια

Για την κρούστα Σωτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο για πέντε λεπτά , προσθέτουμε και άλλες δύο κουταλιες ελαιόλαδο και σωτάρουμε και τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά .Όταν στεγνώσει το μείγμα ,σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το μεί... Continue Reading

Κρεατόπιτα Με Καραμελωμένη Σελινόριζα

Κόβουμε το κρέας σε κύβους και το αλευρώνουμε. Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λάδι να κάψει και σωτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει. Σβήνουμε με τη μπίρα. Σε άλλο τηγάνι σωτάρουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τον πουρέ τομάτας και το ζωμό κότας. Όλα αυτά τα ρίχνο... Continue Reading

Σούπα Με Σολομό Και Μίσο (miso)

Βάζουμε την πάστα Μίσο σε μία κατσαρόλα και ανακατεύουμε μαζί με το ζωμό. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, αν χρειάζεται και σιγοβράζουμε. Μετά προσθέτουμε το chilly και το τζίντζερ. Κόβουμε το σολομό στη μέση και τον προσθέτουμε στο ζωμό που σιγοβράζει και το αφήνουμε για 8 – 10 λεπτά. ... Continue Reading

Ζυμαρικά Με Κοτόπουλο Και Μανιτάρια

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το σκόρδο σε μέτρια φωτικά μέχρι να μυρίσει, περίπου για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τα μανιτάρι και τα σοτάρουμε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να εξατμιστούν. Προσθέτουμε, έπειτα, το κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα ... Continue Reading

Ριζότο Με Κόκκινο Κρασί Καί Μανιτάρια

Βάλτε τα αποξηραμένα μανιτάρια αφού πρώτα τα σπάσετε σε κομματάκια, μαζί με το κρασί σε ένα μπωλ να σταθούν για 20 λεπτά, μέχρι να τραβήξουν το κρασί, να μαλακώσουν και να φουσκώσουν. Στραγγίστε τα μανιτάρια. Το κρασί το κρατάμε. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Σε κατσαρόλα λιώστε ... Continue Reading