14 posts tagged λεμόνι

Μυλοκόπι Στον Φούρνο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλατίζουμε την κοιλιά και την γεμίζουμε με τις φέτες φινόκιο και του λεμονιού. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλάτι και ρίχνουμε 100μλ νερού. Ανακατεύουμε το νερό με το αλάτι μέχρι να πάρει την μορφή του χιονιού. Σε ταψί στρώνουμε το ... Continue Reading

Μπριζόλες Με Μουστάρδα Και Σκόρδο

Παίρνουμε τις μπριζόλες και τις αλατοπιπερώνουμε, και τις περνάμε με την πάπρικα. Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο το αφήνουμε να κάψει και σοτάρουμε τις μπριζόλες 2-3 λεπτά την καθεμία. Τις αφαιρούμε από το τηγάνι. Στο ίδιο τηγάνι χαμηλώνουμε την φωτιά Ρίχνουμε το βούτ... Continue Reading

Αρνίσιο Μπούτι Στον Φούρνο Με Πατάτες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250, με ένα μικρό μαχαιράκι ανοίγουμε μικρές "θηκες" γύρω από το μπούτι περίπου 25, οι περισσότερες να είναι από πάνω. Τοποθετούμε μέσα στις θήκες τα κεφάλια σκόρδου. Πασπαλίζουμε το μπούτι με το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και την σκόνη σκόρδ... Continue Reading

Λαβράκι Με Κουσκούς Λεμόνι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200. Χαράζουμε το ψάρι και από τις 2 πλευρές. Αλατοπιπερώνουμε καλά και από τις 2 πλεύρες. Τυλίγουμε τα φύλλα από το ένα κλωνάρι δεντρολίβανο με ένα μεγάλο φύλλο βασιλικού και γεμίζουμε τις χαρακιές του ψαριού. Τοποθετούμε το λαβράκι σε ένα ... Continue Reading

Λεμονόπιτα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνουμε ένα τετράγωνο ταψί και τοποθετούμε μία λαδόκολλα αφήνοντάς την να προεξέχει στις γωνίες. Βουτυρώνουμε και τη λαδόκολλα. Για την βάση: σε μπλέντερ ανακατεύουμε το βούτυρο, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ... Continue Reading

Αγκινάρες Με Μύδια Και Σπαράγγια

Βάζουμε σε κατσαρόλα το ζωμό , το Βερμούτ και τον ζωμό μέχρι να πάρει μια βράση, προσθέτουμε,τα μύδια και τα αφήνουμε να βράσουμε μέχρι να ανοίξουν τα μύδια. Οποία δεν ανοίξουν τα πετάμε. Σουρώνουμε τον ζουμί και κρατάμε τα μύδια και το ζουμί ξεχωριστά . Σε κατσαρόλα ρίχνου... Continue Reading

Μπουράτα Mε Σπιτική Μαρμελάδα Σύκου Kαι Coppa

Πρώτα κάνουμε την μαρμελάδα σύκου. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και τον γλυκάνισο,τα αφήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε τα σύκα και ανακατεύουμε,χαμηλώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το ξύδι μια με δύο κουτ... Continue Reading

Σούπα Αυγολέμονο Με Κοτόπουλο Και Κριθαράκι

Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το κοτόπουλο μαζί με τα λαχανικά και τα μυρωδικά μέχρι να ροδίσουν. Σβήνουμε με λευκό κρασί. Αφήνουμε να σιγοβράσουν τα υλικά μέχρι να εξατμιστεί το αλκόολ. Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπ... Continue Reading

Σολομός Σεβίτσε Και Ταρτάρ

Για το Ταρτάρ Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τον σολομό σε πολύ μικρά καρεδάκια(τετράγωνα). Σε μπολ βάζουμε τον σολομό, το λεμόνι, το κρεμμύδι, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε για περίπου 20 με 30 λεπτά στο ψυγείο Για το ceviche Κόβουμε τον σολομό σε πολύ κύβους 2 εκ. ... Continue Reading

Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο

Ρίχνουμε τον κιμά σε ένα μπολ και περνάμε όλα τα λαχανικά από τον τριφτή. Στύβουμε καλά τα λαχανικά και ρίχνουμε όλα τα κρεμμύδια και από μια κουταλιά της σούπας από τα υπόλοιπα λαχανικά. Προσθέτουμε το λάδι, το ρύζι, το μισό χυμό λεμονιού, το μαϊντανό και τον άνηθο. Αλατοπι... Continue Reading