5 posts tagged λαβράκι

Λαβράκι Με Κουσκούς Λεμόνι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200. Χαράζουμε το ψάρι και από τις 2 πλευρές. Αλατοπιπερώνουμε καλά και από τις 2 πλεύρες. Τυλίγουμε τα φύλλα από το ένα κλωνάρι δεντρολίβανο με ένα μεγάλο φύλλο βασιλικού και γεμίζουμε τις χαρακιές του ψαριού. Τοποθετούμε το λαβράκι σε ένα ... Continue Reading

Λαβράκι Με Αρακά Και Chorizo

Σε κατσαρόλα ρίχνουμε 2 κ.σ ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει καλά, προσθέτουμε τα καρότα και μετά από δυο λεπτά τα κρεμμύδια και το σκόρδο, σωτάρουμε μέχρι να ροδίσουν όλα τα υλικά καλά. Ρίχνουμε τα λουκάνικα σωτάρουμε για 1-2 λεπτά και μετα προσθέτουμε τον αρακά. Ανακατεύ... Continue Reading

Λαβράκι Με Σάλτσα Μουστάρδας Και Εστραγκόν

Σε κατσαρόλα βράζουμε αλατισμένο νερό και ποσάρουμε για 1 λεπτό τον αρακά. Με μία τρυπητή κουτάλα, βγάζουμε τον αρακά από την κατσαρόλα και κρυώνουμε με παγωμένο νερό. Το ίδιο κάνουμε και με τις πατάτες και τις κορυφές των σπαράγγιών. Σε μπολ χτυπάμε τον κρόκο αυγού, το μηλ... Continue Reading

Λαβράκι Σοτέ Με Πουρέ Σελινόριζας,Φασολάκια Γλυκόξινα Και Σάλτσα Με Κόκκινη Πιπερια Με Ούζο Και Μυζήθρα

Ξεκινάμε με τον πουρέ σελινόριζας ,καθαρίζουμε την σελινόριζα και την κόβουμε σε κύβους.Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε την σελινόριζα,το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε .Μόλις ροδίσουν ρίχνουμε το γάλα και το θυμάρι και το αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι ... Continue Reading

Φιλέτο Λαβράκι Με Τσάτνεϊ Παντζαριού

Τοποθετούμε το παντζάρι, το μήλο και το κρεμμύδι σε μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το τζίντζερ, τη ζάχαρη, το μπαχάρι και το αλάτι. Στο τέλος προσθέτουμε και το ξύδι και ανακατεύουμε καλά. Το βάζουμε να βράσει και χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου μία ... Continue Reading