20 posts tagged κρεμμύδι

Γαρίδες Με Χούμους

Για το χούμους : Βάζουμε τα ρεβίθια μαζί με το φύλλο δάφνης σε μία κατσαρόλα και τα καλύπτουμε με νερό. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις μαλακώσουν τα κρυώσουν στο νερό τους και μετά τα σουρώνουμε. Σε ... Continue Reading

Μοσχαράκι Ραγού Με Παπαρδέλες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους  150 βαθμούς Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, με χοντρό πάτο σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε το μοσχάρι και από τις δύο πλευρές και το σωτάρουμε στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Μόλις ροδίσει το βγάζουμε ... Continue Reading

Κονσομέ Kρεμμυδιού Mε Mπέικον

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Κόβουμε τα μεγάλα κρεμμύδια στα 4. Τα βάζουμε σε ένα ταψί και τα ψήνουμε μέχρι να μαυρίσουν, 30-40 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και ρίχνουμε το κρασί και με μία ξύλινη κουτάλα ξύνουμε το ταψί, για να ξεκολλήσουν τα κρεμμύδια. ... Continue Reading

Σουβλάκια Satay με Μοσχάρι Και Σάλτσα Φιστίκι

Καθαρίζουμε το λίπος από τις σπαλομπριζόλες. Αναμιγνύουμε στο ελαιόλαδο το σκόρδο και περνάμε με ένα πινέλο τις μπριζόλες και τις αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες. Για να κάνουμε τη σάλτσα φυστικιού, ζεσταίνουμε σε ένα τηγανάκι το ηλιέλαιο σε μέτρια θερμοκρασία. ... Continue Reading

Hot Dog Με Κρεμμύδι, Λάχανο, Καρότο Τουρσί Και Ξινή Κρέμα

Για το λάχανο και το καρότο: αναμιγνύουμε το λάχανο και το καρότο σε ένα μπολ και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. Για τα κρεμμύδια τουρσί: βάζουμε το ξύδι και τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι και τα βράζουμε για 1 λεπτό. Βάζουμε τα κρεμμ... Continue Reading

Burger Με Μοτσαρέλα Και Σάλτσα Μανιταριών

Για την σάλτσα Σε τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει καλά, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σωτάρουμε μέχρι να ροδίσει και μετά ρίχνουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια, σωτάρουμε μέχρι να ροδίσουν και τα μανιτάρια, 2-3 λεπτά , μετά σβήνουμε με το ουίσκι , χαμηλώνου... Continue Reading

Φιλέτο Tαρτάρ Mε Kαπνιστό Kρόκο Aυγού

Για το ταρτάρ: σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τον υγρό καπνό. Θερμαίνουμε το τηγάνι στους 65 βαθμούς και ρίχνουμε μέσα τους κρόκους. Μαγειρεύουμε για 1 ½  και προσέχουμε, χρησιμοποιώντας ένα θερ... Continue Reading

Γαρίδες Με Φασόλια Χάντρες

Σε κατσαρόλα βάζουμε αρκετό νερό περίπου δυο λίτρα και βάζουμε το κρεμμύδια που έχουμε κόψει στην μέση , τα καρότα, το πράσο, τα φύλλα δάφνης, το θυμάρι και τον γλυκάνισο και το πιπέρι σε κόκκους μέχρι να πάρει μια βράση ρίχνουμε τις γαρίδες μέσα και τις αφήνουμε να βράσουν ... Continue Reading

Φασολάκια Γλυκόξινα Με Μπέικον

Βάζουμε σε κατσαρόλα αρκετό νερό με λίγο αλάτι και τα αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μόλις βράσει ρίχνουμε μέσα τα φασολάκια και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα και τα βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και πάγο , με αυτό τον τρόπο θα σταματήσει το "παρα... Continue Reading

Πανσέτα Ψητή

Παίρνουμε την πανσέτα και την χαράζουμε πάνω στο δέρμα. Βάζουμε αρκετό αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο από πάνω και το απλώνουμε να πάει παντού. Ζεστάνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι , βάζουμε την πανσέτα στο τηγάνι από την μεριά του δέρματος και την αφήνουμε μέχρι ... Continue Reading