Σαλάτα Caesar
Κόβουμε το ψωμί σε κύβους 2εκ. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο στους κύβους και ανακατεύουμε. Σε τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρουτόν, μέχρι να γίνουν τραγανά. Ρίχνουμε την μισή παρμεζάνα από πάνω, ανακατεύουμε για λίγο και χαμηλή θερμοκρασία ...
Continue Reading
Γεμιστό Κοτόπουλο Με Μανιτάρια, Βασιλοτύρι, Τυλιγμένο Σε Προσούτο
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια όσο πιο λεπτά γίνεται και τα τοποθετούμε στο μπλέντερ. Τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν κρέμα. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγανάκι λίγο βούτυρο και ρίχνουμε μέσα τον πουρέ μανιταριών. Προσθέτουμε, επίσης, το θυμάρι και το αφήνουμε σε σιγανή φωτιά για 10 λεπ...
Continue Reading
Ζυμαρικά Με Κοτόπουλο Και Μανιτάρια
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το σκόρδο σε μέτρια φωτικά μέχρι να μυρίσει, περίπου για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τα μανιτάρι και τα σοτάρουμε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να εξατμιστούν. Προσθέτουμε, έπειτα, το κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα ...
Continue Reading
Κοτόπουλο Πανέ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε τα ασπράδια των αγών σε ένα ρηχό πιάτο μαζί με την τριμμένη φρυγανιά. Βουτάμε τα κομμάτια κοτόπουλου πρώτα στο αυγό και μετά στη φρυγανιά. Βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ...
Continue Reading
Σούπα Αυγολέμονο Με Κοτόπουλο Και Κριθαράκι
Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το κοτόπουλο μαζί με τα λαχανικά και τα μυρωδικά μέχρι να ροδίσουν. Σβήνουμε με λευκό κρασί. Αφήνουμε να σιγοβράσουν τα υλικά μέχρι να εξατμιστεί το αλκόολ. Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπ...
Continue Reading
Κοτόπουλο Με Σάλτσα Μουστάρδας
Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και ρίχνουμε από πάνω το χυμό του λεμονιού και το θυμάρι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και προθέτουμε τα στήθη κοτόπουλου 6 με 7 λεπτά την κάθε πλευρά, σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Ρίχνουμε το ζωμό, τη μουστάρδα και ...
Continue Reading