16 posts tagged ζάχαρη

Μπριός (Brioche) Με Νουτέλα

Σε μπολ ανακατεύουμε μαζί την μαγιά, 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη και 75 γρ αλεύρι μαζί με 100 μλ χλιαρό νερό,τα ανακατεύουμε και καλύπτουμε με μεμβράνη, αφήνουμε το μείγμα για 15 λεπτά μέχρι να φουσκώσει. Κατόπιν Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλεύρι, το γιαούρτι, το βούτυρο, ... Continue Reading

Τσουρέκι

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, την μαγιά, το βούτυρο και την ζάχαρη. Προσθέτουμε την μαστίχα, το μαχλέπι και την κανέλα και τελευταίο το ξύσμα. Ρίχνουμε μέσα την μισή ποσότητα από το νερό και το γάλα, ζυμώνουμε λίγο και συνεχίζουμε να ρίχνουμε το γάλα και το νερό μέχρι να ... Continue Reading

Παραδοσιακή Βασιλόπιτα

Ρίχνουμε το αλεύρι και το baking powder σε ένα μπολ μαζί. Χτυπάμε το βούτυρο και την ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα κρεμώδες μείγμα. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, έτσι ώστε το κάθε αυγό να ομογενοποιηθεί πλήρως πριν ρίξουμε το επόμενο. Προσθέτουμε την βανίλια, το ξύσμα και το brandy. Προ... Continue Reading

Σουφλέ Με Λευκή Σοκολάτα Και Πορτοκάλι

  Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βουτυρώνουμε 6 φόρμες για σουφλέ και τις πασπαλίζουμε με τη κρυσταλλική ζάχαρη. Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα, το ¼ φλιτζάνι ζάχαρης και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε τα 170γρ. λευκής σοκολ... Continue Reading

Ποπ Κορν Με Αλμυρή Καραμέλα

Σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο λάδι και το καλαμπόκι και αφήνουμε να σκάσουν τα ποπ κορν, κουνώντας την κατσαρόλα. Αδειάζουμε τα ποπ κορν και στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το αλάτι και τη ζάχαρη και ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία. Μόλις το μίγμα αρχίζει να γίνεται «χρυ... Continue Reading

Hot Dog Με Κρεμμύδι, Λάχανο, Καρότο Τουρσί Και Ξινή Κρέμα

Για το λάχανο και το καρότο: αναμιγνύουμε το λάχανο και το καρότο σε ένα μπολ και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. Για τα κρεμμύδια τουρσί: βάζουμε το ξύδι και τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι και τα βράζουμε για 1 λεπτό. Βάζουμε τα κρεμμ... Continue Reading

Σορμπέ Πεπόνι

Κάνουμε ενα σιρόπι με το νερό και την ζάχαρη και το αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει.Κάνουμε πουρέ το πεπόνι και προσθέτουμε μετά το κρύο σιρόπι ,την βότκα και το lime .Βάζουμε το μείγμα σε μπολ και στην κατάψυξη για περίπου 2 ώρες . Το βγάζουμε και το ανακατεύουμε πάλι με ένα ... Continue Reading

Φουά Γκρα Με Μήλο Και Πουρέ Καρυδιού

Για τον πουρέ καρυδιού:  Βάζουμε τα καρύδια σε ένα ταψί και τα ψήνουμε ελαφρά. Έπειτα τα περνάμε από το μπλέντερ. Τα βάζουμε σε ένα τηγάνι και τα καλύπτουμε με γάλα και τα σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Αφότου βράσουν ρίχνουμε όλο το μίγμα σε ένα μπλέντερ και ομογενοποιο... Continue Reading

Πάβλοβα Με Φράουλες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς. Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και μόλις η μαρέγκα αρχίσει να «στέκεται» ρίχνουμε τη ζάχαρη –μια κουταλιά τη φορά- και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αρχίσει η μαρέγκα να γυαλίζει. Έπειτα ρίχνουμε μέσα το μηλ... Continue Reading

Τηγανιτές Μπανάνες

Πρώτα κάνουμε το κουρκούτι . Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το νερό σε ένα μπολ. Κάνοντας ένα κενό στην μέση ρίχνουμε και το νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν χωρίς να έχει σβόλους. Το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Δέκα λεπτά πριν ξεκινήσο... Continue Reading