Μπριός (Brioche) Με Νουτέλα
Σε μπολ ανακατεύουμε μαζί την μαγιά, 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη και 75 γρ αλεύρι μαζί με 100 μλ χλιαρό νερό,τα ανακατεύουμε και καλύπτουμε με μεμβράνη, αφήνουμε το μείγμα για 15 λεπτά μέχρι να φουσκώσει. Κατόπιν Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλεύρι, το γιαούρτι, το βούτυρο, ...
Continue Reading
Hot Dog Με Κρεμμύδι, Λάχανο, Καρότο Τουρσί Και Ξινή Κρέμα
Για το λάχανο και το καρότο: αναμιγνύουμε το λάχανο και το καρότο σε ένα μπολ και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Για τα κρεμμύδια τουρσί: βάζουμε το ξύδι και τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι και τα βράζουμε για 1 λεπτό. Βάζουμε τα κρεμμ...
Continue Reading
Κρεμ Μπρουλέ Γιαουρτιού Με Blueberries
Βάζουμε τα blueberries στο βαλσάμικο για να τα μαρινάρουμε για 15 λεπτά. Κρατάμε ½ φλυτζάνι από τα blueberries για γαρνιτούρα. Χωρίζουμε τα υπόλοιπα σε έξι σκεύη για crème brulee. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι και την κρέμα τυριού. Χωρίζουμε το μίγμα του γιαουρτιού στα έξι σκεύη, ...
Continue Reading
Μους Γιαουρτιού Με Μέλι Και Σύκα
Μαλακώνουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό. Μόλις μαλακώσει βάζουμε περίπου 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και διαλύουμε εκεί τη ζελατίνη. Αφήνουμε για 5 λεπτά. Για όση ώρα κρυώνει η ζελατίνη, βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και τη χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να δέσ...
Continue Reading
Σάντουιτς Με Rib Εye (ριμπ άι), Aγκινάρες Kαι Λιαστή Ντομάτα
Στραγγίζουμε τις ντομάτες και τις αγκινάρες , Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε τις καρδιές από τις αγκινάρες . Ζεσταινουμε ενα τηγάνι/grill και ψήνουμε τα rib eye στο ψήσιμο της αρεσκείας μας. Αφήνουμε να ξεκουραστούν και περίπου 5 λεπτά.
Παίρνουμε τα ψωμιά και το περνάμε ...
Continue Reading
Μπακαλιάρος Με Δυο Τρόπους
Για τον μπακαλιάρο κονφί
Σε τηγάνι βάζουμε τον μπακαλιάρο, τον κάρδαμο και το σκόρδο. Σε χαμηλή θερμοκρασία σιγοβράζουμε τον μπακαλιάρο μέχρι να μαλακώσει. Το βγάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει μέσα στο λάδι του. Αφαιρούμε τον μπακαλιάρο από το λάδι και μέσα ...
Continue Reading
Φιλέτο Αρνιού Με Τραχανότο Και Κρέμα Γιαούρτι
Για το τραχανότο
Παίρνουμε ένα πιάτο και καλύπτουμε τον πάτο με αλάτι. Ακουμπάμε τους κρόκους και έπειτα τους καλύπτουμε και αυτούς με αλάτι. Τους αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες. Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε τον ...
Continue Reading
Cheesecake Με Γιαούρτι Και Σιρόπι Ροδιού
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο μαζί με τα μπισκότα. Λαδώνοντας μια φόρμα για cheesecake, ρίχνουμε μέσα το μείγμα και το απλώνουμε στη βάση της φόρμας. Αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα τουλάχιστον. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό μέχρι να μαλακώσει. Σε ένα ...
Continue Reading
Παγωτό Γιαούρτι Με Λεμόνι
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει μια ελαφριά σαντυγί , ρίχνουμε μετά μέσα το γιαούρτι , το ξύσμα από το λεμόνι και τον χυμό ,την ζάχαρη και το γάλα ,ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν .
Ρίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μπολ πλαστικό και το βάζουμε στην κατάψυξη για ...
Continue Reading