6 posts tagged βασιλικός

Ριζότο Με Κρόκο Κοζάνης Και Γαρίδες

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσίλι μέχρι να ροδίσουν. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε τις γαρίδες κρατώντας την ουρά και το κεφάλι. Προσθέτουμε το ρύζι στο τηγάνι και ανακατεύουμε μέχρι το λάδι να πάει παντού στο ρύζι. Χαμηλώνου... Continue Reading

Tαρτάρ Ντομάτας

  Πλένουμε καλά τις τομάτες, καθαρίζουμε το κοτσάνι τους. Στη συνέχεια κόβουμε κάθε τομάτα σε 4 κομμάτια και αφαιρούμε τα σπόρια και μετά τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Τοποθετούμε τις ψιλοκομμένες τομάτες σε ένα μπολ και τοποθετούμε σε αυτό όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύ... Continue Reading

Λαβράκι Με Κουσκούς Λεμόνι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200. Χαράζουμε το ψάρι και από τις 2 πλευρές. Αλατοπιπερώνουμε καλά και από τις 2 πλεύρες. Τυλίγουμε τα φύλλα από το ένα κλωνάρι δεντρολίβανο με ένα μεγάλο φύλλο βασιλικού και γεμίζουμε τις χαρακιές του ψαριού. Τοποθετούμε το λαβράκι σε ένα ... Continue Reading

Ριζότο Με Μελάνι Σουπιάς, Καλαμάρι Σωτέ Και Ντοματίνια

Για το ριζότο Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε τον ζωμό ψαριού, σε ένα άλλο κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε το ρύζι και σοτάρουμε για ένα με δύο λεπτά περίπου. Σβήνουμε με το λευκό κρασί, μόλις μείνει η ... Continue Reading

Σολομός Σεβίτσε Και Ταρτάρ

Για το Ταρτάρ Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τον σολομό σε πολύ μικρά καρεδάκια(τετράγωνα). Σε μπολ βάζουμε τον σολομό, το λεμόνι, το κρεμμύδι, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε για περίπου 20 με 30 λεπτά στο ψυγείο Για το ceviche Κόβουμε τον σολομό σε πολύ κύβους 2 εκ. ... Continue Reading

Σπαγγέτι Με Λεμόνι,Φέτα και Βασιλικό

Βράζουμε τα μακαρόνια βάσει των οδηγιών του πακέτου. Σουρώνουμε αλλά κρατάμε ποσότητα νερού ίση με 2 κουταλιές της σούπας μέσα στην κατσαρόλα. Αμέσως ρίχνουμε τα ζυμαρικά μέσα στην κατσαρόλα, χωρίς να τα κρυώσουμε. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύσμα και το χυμό του λεμονι... Continue Reading