5 posts tagged αρνί

Αρνίσιο Μπούτι Στον Φούρνο Με Πατάτες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250, με ένα μικρό μαχαιράκι ανοίγουμε μικρές "θηκες" γύρω από το μπούτι περίπου 25, οι περισσότερες να είναι από πάνω. Τοποθετούμε μέσα στις θήκες τα κεφάλια σκόρδου. Πασπαλίζουμε το μπούτι με το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και την σκόνη σκόρδ... Continue Reading

Φιλέτο Αρνιού Με Τραχανότο Και Κρέμα Γιαούρτι

Για το τραχανότο Παίρνουμε ένα πιάτο και καλύπτουμε τον πάτο με αλάτι. Ακουμπάμε τους κρόκους και έπειτα τους καλύπτουμε και αυτούς με αλάτι. Τους αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες. Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε τον ... Continue Reading

Φιλέτο Αρνιού με Ριζότο Παρμεζάνας

Σε τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι , μόλις αρχίσει να ροδίζει Ρίχνουμε το ρύζι. Το σοτάρουμε και αυτό μέχρι να αρχίζει να γίνεται διάφανες. Σβήνουμε με  τον ζωμό χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 14 λεπτά , ανακατεύοντας τακτικά . Δοκιμ... Continue Reading

Αρνάκι Σε Αμπελόφυλλα Με Πικάντικα Ρεβύθια, Καπνιστή Φέτα Και Παστέλι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Πλένουμε καλά τα αμπελόφυλλα και, αν είναι φρέσκα, τα ζεματίζουμε για 1-2 λεπτά σε άφθονο νερό και τα στραγγίζουμε. Aνακατεύουμε καλά μέσα σε μια λεκάνη το κρέας, το αλατοπίπερο, το σκόρδο, τον μαϊντανό,  το βούτυρο και τον χυμό λεμονιού. ... Continue Reading

Κότσι Αρνίσιο Με Μπαχαρικά

Ξεκινάμε κάνοντας την μαρινάδα ,αναμειγνύουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει μια πάστα.Αλείφουμε τα κότσια .Αν έχουμε χρόνο τα αφήνουμε μια ώρα στο ψυγείο,αλλά μπορούν και να μαγειρευτούν αμέσως . Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι τα καρό... Continue Reading