Σαλάτα Με Προσούτο, Γκοργκοντζόλα, Καρύδι Και Αχλάδι

Σε τηγάνι βάζουμε τις 2 κ.γ ελαιόλαδο και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε πάνω τις φέτες προσούτο  και τις αφήνουμε για 1-2 λεπτά την κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν τραγανές. Τις βγάζουμε από την φωτιά και τις αφήνουμε σε χαρτί να στραγγίξουν.

Στο ίδιο τηγάνι αφού το καθαρίσουμε με ένα χαρτί βάζουμε το βούτυρο και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα τα αχλάδια και τα μαγειρεύουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το πόρτο, το μισό ξύδι και την βανίλια τα χτυπάμε λίγο και ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι με τα αχλάδια, τα αφήνουμε να γλασάρουν για περίπου 2 λεπτά. Τα βγάζουμε από την φωτιά.

Ανακατεύουμε τα σαλατικά μας όλα μαζί, μαζί με τα μανιτάρια, σερβίρουμε στα πιάτα, από πάνω βάζουμε τα αχλάδια, τα καρύδια και το προσούτο. Ρίχνουμε στο τηγάνι με τα αχλάδια το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το ξύδι και το περιχύνουμε στις σαλάτες

Σαλάτα με προσούτο, αχλάδι και γκοργκοντζόλα

Prep Time: 15 mins
Cook Time: 25 mins
Portions: 4

Συστατικά

  • 2 κ.γ ελαιόλαδο
  • 4 φέτες προσούτο
  • 20 γρ βούτυρο
  • 2 αχλάδια καθαρισμένα κομμένα σε φέτες
  • 1 κ.σ κρασί πόρτο
  • 2 κ.σ ξύδι βαλσάμικο
  • 1/2 κ.γ πάστα βανίλιας
  • 50 γρ λόλα κόκκινη φύλλα κομμένα πλυμένα
  • 50 γρ λόλα πράσινη φύλλα κομμένα πλυμένα
  • 50 γρ ραντίτσιο
  • 100 γρ γκοργκοντζόλα σε κύβους
  • 70 γρ καρύδια ψίχα
  • 1 κ.σ ελαιόλαδο
  • 100 γρ μανιτάρια καθαρισμένα, κομμένα σε φέτες

Additional Info

Review

User Rating

0 (0 Votes)

Summary

Score

You May Also Like

No Comments