Σαλάτα Mε Νούντλς Kαι Γαρίδες

Ετοιμάζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τα αφήνουμε στην άκρη να στραγγίξουν. Ετοιμάζουμε  το dressing , σε μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη . Παίρνουμε την πιπεριά και την ντομάτα και τις κόβουμε σε κύβους.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το αφήνουμε να κάψει καλά και σοτάρουμε τις γαρίδες , δυο με τρία λεπτά την κάθε πλευρά. Σβήνουμε με κρασί και το αφήνουμε στην φωτιά μέχρι μα εξατμιστεί το κρασί. Παίρνουμε ενα μπολ , ρίχνουμε μέσα τα noodles , την πιπεριά , την ντομάτα και μερικά φύλλα όπως ρόκα ή ραντίτσιο , ρίχνουμε το μισό dressing, σερβίρουμε σε πιάτα και από πάνω βάζουμε τις γαρίδες και περιχύνουμε το υπόλοιπο dressing.

Prep Time: 15 mins
Cook Time: 30 mins
Portions: 4

Συστατικά

  • 400γρ noodles
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 μέτρια ντομάτα χωρίς τους σπόρους
  • 12 γαρίδες καθαρισμένες
  • 2 κ.σ ελαιολαδο
  • 1φλ. Λευκό κρασί
  • Φύλλα απο διάφορα σαλατικά
  • Για το dressing
  • 2 κ.σ χυμό lime
  • 2 κ.σ fish sauce
  • 1 1/2 μαύρη ζάχαρη
  • 1 κ.σ σησαμέλαιο
  • 1 κ.γ τριμμένο ginger

Method

  1. Heat oven to 190°C/fan 170°C/gas 5

Additional Info

No Comments