Κότσι Αρνίσιο Με Μπαχαρικά

Ξεκινάμε κάνοντας την μαρινάδα ,αναμειγνύουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει μια πάστα.Αλείφουμε τα κότσια .Αν έχουμε χρόνο τα αφήνουμε μια ώρα στο ψυγείο,αλλά μπορούν και να μαγειρευτούν αμέσως .
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι τα καρότα μέχρι να πάρουν χρώμα ,προσθέτουμε τα κότσια και τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα ,σβήνουμε με το κόκκινο κρασί το αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε τον ζωμό .Καπακώνουμε την κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 2 1/2 ώρες στους 160 βαθμούς .Κατά την διάρκεια του ψησίματος κοιτάμε αν έχει πολλά υγρά μέσα μήπως και τυχόν χρειαστούν .Σερβίρουμε με πατάτες ψητές ή πουρέ ,ακόμα και ρύζι .

Κότσι αρνίσιο με μπαχαρικά

Prep Time: 15 mins
Cook Time: 2 h 30 mins
Portions : 4

Συστατικά

  • 3 κουτ. σούπας Ελαιόλαδο
  • 4 κότσια αρνίσια
  • 2 καρότα καθαρισμένα κομμένα σε ροδέλα 2 εκ.
  • 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
  • 500 ml κόκκινο κρασί
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 750 ml ζωμός κότας.
  • Για την μαρινάδα
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κουτ. γλυκού πάπρικα
  • 1 κουτ. γλυκού ρίγανη
  • 1 κουτ γλυκού σπόρους κύμινο
  • 1 κουτ σούπας ελαιόλαδο
  • 3 σκελιδες σκόρδο
  • Αλάτι, πιπέρι

Additional Info

Review

User Rating

5 (6 Votes)

Summary

Score

You May Also Like

No Comments