Kατσικίσιο Tυρί Με Σούπα Από Φράουλες

  • 5 φέτες κατσικίσιο τυρί
  • 5 αυγά, χτυπημένα
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι, με αλάτι
  • 3 φλιτζάνια φρυγανιά
  • Σούπα φράουλας
  • 1 φλιτζάνι φράουλες, σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι ρούμι
  • ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 φρέσκο δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο
  • 1 ξύλο κανέλας

Περνάμε το κατσικίσιο τυρί πρώτα από το αλεύρι, μετά το αυγό και μετά από την φρυγανιά.Το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.Σ’ ένα μπωλ ανακατεύουμε το ρούμι, τη ζάχαρη, την κανέλα και βράζουμε μέχρι να μείνει το μισό. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.Τηγανίζουμε το τυρί σε καυτό λάδι .Βάζουμε σε βαθύ πιάτο τη σούπα και από πάνω το τυρί.