Cheesecake Σοκολάτας

Αναμιγνύουμε τα μπισκότα με τη 1 κουταλιά της σούπας  ζάχαρη, το κακάο και τα βάζουμε σε μία βάση για cheesecake. Λιώνουμε τη σοκολάτα μέσα στην κρέμα γάλακτος χρησιμοποιώντας μπεν μαρί. Χτυπάμε την κρέμα την τυριού μέχρι να μαλακώσει και ρίχνουμε μέσα τη 1 κούπα ζάχαρη, τη λιωμένη σοκολάτα, την βανίλια και τη μπύρα. Ομογενοποιούμε και ρίχνουμε το μίγμα πάνω στη βάση μπισκότου. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Μετά την 1 ώρα σβήνουμε τον φούρνο και αφήνουμε το cheesecake για ακόμα μία ώρα με λίγο ανοιχτή την πόρτα μέχρι να κρυώσει τελείως. Αφήνουμε όλο το βράδυ στο ψυγείο.