Μυλοκόπι Στον Φούρνο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλατίζουμε την κοιλιά και την γεμίζουμε με τις φέτες φινόκιο και του λεμονιού. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλάτι και ρίχνο... Continue Reading

Γαρίδες Με Χούμους

Για το χούμους : Βάζουμε τα ρεβίθια μαζί με το φύλλο δάφνης σε μία κατσαρόλα και τα καλύπτουμε με νερό. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά και τα ... Continue Reading

Χταπόδι Με Ελιές Και Κάππαρη

Βάλτε όλα τα λαχανικά το σκόρδο τα μυρωδικά σε μια κατσαρόλα με 4 λίτρα νερό .Εντωμεταξύ σε μια άλλη κατσαρόλα μπλανσάρετε το χταπόδι σε αλατισμένο νερό για ένα ... Continue Reading

Χτένια Τεριγιάκι

Βάζουμε τα χτένια μαζί με αρκετή μαρινάδα τεριγιάκι, ώστε να το καλύψει καλά. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 30 λεπτά στο ψυγείο. προθερμαίνουμε το γκριλ. Τυλίγουμε ... Continue Reading

Λαβράκι Με Κουσκούς Λεμόνι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200. Χαράζουμε το ψάρι και από τις 2 πλευρές. Αλατοπιπερώνουμε καλά και από τις 2 πλεύρες. Τυλίγουμε τα φύλλα από το ένα κλωνάρι δεντρ... Continue Reading

Τόνος Με Wasabi

Μαρινάρουμε τον τόνο στη σόγια και στο τζίντζερ για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αλείφουμε την πάστα wasabi στον τόνο και μετά τον πανάρουμε με το σουσάμι. Σε τηγάνι προσθέτ... Continue Reading

Καλαμαράκια Με Καπνιστή Πάπρικα Και Κρόκο Κοζάνης

Παίρνουμε τα καλαμάρια και περνάμε το μαχαίρι από μέσα και το ανοίγουμε. Χαράζουμε απαλά το καλαμάρι σταυρωτά. Το βάζουμε σε χαρτοπετσέτα να στεγνώσει καλά. Σε ... Continue Reading

Λαβράκι Με Αρακά Και Chorizo

Σε κατσαρόλα ρίχνουμε 2 κ.σ ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει καλά, προσθέτουμε τα καρότα και μετά από δυο λεπτά τα κρεμμύδια και το σκόρδο, σωτάρουμε μέχρι να ροδ... Continue Reading

Μπακαλιάρος Με Δυο Τρόπους

Για τον μπακαλιάρο κονφί Σε τηγάνι βάζουμε τον μπακαλιάρο, τον κάρδαμο και το σκόρδο. Σε χαμηλή θερμοκρασία σιγοβράζουμε τον μπακαλιάρο μέχρι να μαλακώσει. Το ... Continue Reading

Μύδια Με Γίγαντες Και Φέτα

Για τους γίγαντες Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σέλερυ. Τα σωτάρουμε για περίπου 3 -5 λεπτά σε χαμηλή ... Continue Reading