Σαλάτα Με Προσούτο, Γκοργκοντζόλα, Καρύδι Και Αχλάδι

Σε τηγάνι βάζουμε τις 2 κ.γ ελαιόλαδο και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε πάνω τις φέτες προσούτο  και τις αφήνουμε για 1-2 λεπτά την κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν ... Continue Reading

Σαλάτα Panzanella

Για το φινόκιο Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά Για τις μπουκίτσες με το κατσικίσιο τυρί Βάζουμε σε τηγάνι το βούτ... Continue Reading

Μπέιγκελ (Bagel) Με Καπνιστό Σολομό

Απλώνεις την κρέμα τυριού στο ψημένο bage, βάζεις από πάνω τις φέτες σολομού και στύβεις το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, γαρνίρεις με το κρεμμύδι και προσθέτεις λίγο ... Continue Reading

Burger (μπέργκερ) Με Κινόα

Σε κατσαρόλα βάζουμε την κινόα με 2 σκελίδες σκόρδο και 1 κ.γ θυμάρι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Την αφήν... Continue Reading

Μπουράτα Με Ποσέ Αχλάδι Και Μέλι Τρούφας

Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα κόβουμε στην μέση, καθαρίζουμε τα κουκούτσια και τα κοτσάνια. Σε κατσαρόλα βάζουμε τα αχλάδια γεμίζοντας τον πάτο της και βάζουμε ... Continue Reading

Τορτίγιες Με Προσούτο Και Μοτσαρέλα

Σε μια τορτίγια απλώνουμε το πέστο βασιλικό, από πάνω βάζουμε το προσούτο, μέχρι να καλύψουμε την τορτίγια. Άπο πάνω βάζουμε τις ντομάτες και στο τέλος την μοτσαρέ... Continue Reading

Γαρίδες Με Χούμους

Για το χούμους : Βάζουμε τα ρεβίθια μαζί με το φύλλο δάφνης σε μία κατσαρόλα και τα καλύπτουμε με νερό. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά και τα ... Continue Reading

Σαλάτα Με Κινόα Και Πορτοκάλι

Για την κινόα : Βάζουμε σε κατσαρολάκι την κινόα μαζί με τον ζωμό λαχανικών, το βάζουμε να βράσει και το αφήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η κινόα αλλά και ... Continue Reading

Ταρτάρ Μοσχαριού Με Wasabi

Για το ταρτάρ: σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.    Για το ραπανάκι τουρσί. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα την ζάχαρη το νερό το ... Continue Reading

Φοκάτσια (Focaccia) Με Δεντρολίβανο Και Σκόρδο

Αν χρησιμοποιείτε φρέσκια μαγιά, βάλτε 2-3 κουταλιές της σούπας από το χλιαρό νερό σε ένα μπολάκι και θρυμματίστε μέσα την μαγιά. Ανακατέψτε να διαλυθεί και αφήστε ... Continue Reading