Ριζότο Με Κρόκο Κοζάνης Και Γαρίδες

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσίλι μέχρι να ροδίσουν. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε τις γαρίδες κρατώντας την ουρά και το ... Continue Reading

Ριζότο Παρμεζάνας

Σε τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι , μόλις αρχίσει να ροδίζει Ρίχνουμε το ρύζι. Το σοτάρουμε και αυτό μέχρι να αρχίζει να γίνεται διά... Continue Reading

Μοσχαράκι Ραγού Με Παπαρδέλες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους  150 βαθμούς Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, με χοντρό πάτο σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνο... Continue Reading

Ριζότο Με Πανσέτα Και Αρακά

Ζεσταίνουμε τον ζωμό σε μια κατσαρόλα, σε ένα άλλο τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στα 40 μλ ελαιόλαδου, αλατοπιπερώνουμε. Μόλις το κρεμμύδι και το σκόρ... Continue Reading

Λινγκουίνι Με Μύδια

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Ζεσταίνουμε σε μεγάλο τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να μυρίσει (1 περίπου λεπτό). Προ... Continue Reading

Ριζότο Με Μελάνι Σουπιάς, Καλαμάρι Σωτέ Και Ντοματίνια

Για το ριζότο Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε τον ζωμό ψαριού, σε ένα άλλο κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο μέχρι να ροδίσο... Continue Reading

Φιλέτο Αρνιού με Ριζότο Παρμεζάνας

Σε τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι , μόλις αρχίσει να ροδίζει Ρίχνουμε το ρύζι. Το σοτάρουμε και αυτό μέχρι να αρχίζει να γίνεται διά... Continue Reading

Ζυμαρικά Με Κοτόπουλο Και Μανιτάρια

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το σκόρδο σε μέτρια φωτικά μέχρι να μυρίσει, περίπου για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τα μανιτάρι και τα σοτάρουμε ... Continue Reading

Καρμπονάρα Με Κολοκυθάκια

Σοτάρουμε το μπέϊκον σε μία κατσαρόλα, μέχρι να αρχίσει το λίπος να λιώνει. Πρσθέτουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες και τα σοτάρουμε μέχρι να αρχίσουν να ... Continue Reading

Ριζότο Με Γαρίδες Και Φράουλες

Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να ξανθύνει και ρίχνουμε το ρύζι. Το αφήνουμε μέχρι να γίνει διάφανο, ανακατεύοντας για να μη πιάσει. Σβήνουμε με το κρασί και ... Continue Reading