204 posts by Vasilis

Σαλάτα Με Προσούτο, Γκοργκοντζόλα, Καρύδι Και Αχλάδι

Σε τηγάνι βάζουμε τις 2 κ.γ ελαιόλαδο και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε πάνω τις φέτες προσούτο  και τις αφήνουμε για 1-2 λεπτά την κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν τραγανές. Τις βγάζουμε από την φωτιά και τις αφήνουμε σε χαρτί να στραγγίξουν. Στο ίδιο τηγάνι αφού το καθαρ... Continue Reading

Πίτσα Με Προσούτο

Η τέλεια πίτσα με προσούτο. Continue Reading

Μοσχαράκι Γιουβέτσι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 . Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια περίπου 3-4 εκ ,βάζουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια μαζί με το κρέας μέχρι να πάρουν χρώμα . Ρίχνουμε και το σκόρδο και το κριθαράκι. Όταν αρχίζει να γίνεται λίγο διαφανείς το ... Continue Reading

Σαλάτα Panzanella

Για το φινόκιο Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά Για τις μπουκίτσες με το κατσικίσιο τυρί Βάζουμε σε τηγάνι το βούτυρο με το λάδι, όταν το βούτυρο αρχίζει να αφρίζει ρίχνουμε μέσα το τρίμμα και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μεχρι ... Continue Reading

Σπαγγέτι Με Μύδια

Bράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Ζεσταίνουμε σε μεγάλο τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να μυρίσει (1 περίπου λεπτό). Προσθέτουμε τα τοματίνια, το κρασί και τα μύδια (όπως είναι με το όστρακο). Τα σκεπάζουμε και τα σοτάρουμε σε δυνατή ... Continue Reading

Μυλοκόπι Στον Φούρνο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλατίζουμε την κοιλιά και την γεμίζουμε με τις φέτες φινόκιο και του λεμονιού. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλάτι και ρίχνουμε 100μλ νερού. Ανακατεύουμε το νερό με το αλάτι μέχρι να πάρει την μορφή του χιονιού. Σε ταψί στρώνουμε το ... Continue Reading

Μπριός (Brioche) Με Νουτέλα

Σε μπολ ανακατεύουμε μαζί την μαγιά, 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη και 75 γρ αλεύρι μαζί με 100 μλ χλιαρό νερό,τα ανακατεύουμε και καλύπτουμε με μεμβράνη, αφήνουμε το μείγμα για 15 λεπτά μέχρι να φουσκώσει. Κατόπιν Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλεύρι, το γιαούρτι, το βούτυρο, ... Continue Reading

Μπριζόλες Με Μουστάρδα Και Σκόρδο

Παίρνουμε τις μπριζόλες και τις αλατοπιπερώνουμε, και τις περνάμε με την πάπρικα. Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο το αφήνουμε να κάψει και σοτάρουμε τις μπριζόλες 2-3 λεπτά την καθεμία. Τις αφαιρούμε από το τηγάνι. Στο ίδιο τηγάνι χαμηλώνουμε την φωτιά Ρίχνουμε το βούτ... Continue Reading

Μπέιγκελ (Bagel) Με Καπνιστό Σολομό

Απλώνεις την κρέμα τυριού στο ψημένο bage, βάζεις από πάνω τις φέτες σολομού και στύβεις το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, γαρνίρεις με το κρεμμύδι και προσθέτεις λίγο πιπέρι. Έτοιμο! Continue Reading

Τσουρέκι

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, την μαγιά, το βούτυρο και την ζάχαρη. Προσθέτουμε την μαστίχα, το μαχλέπι και την κανέλα και τελευταίο το ξύσμα. Ρίχνουμε μέσα την μισή ποσότητα από το νερό και το γάλα, ζυμώνουμε λίγο και συνεχίζουμε να ρίχνουμε το γάλα και το νερό μέχρι να ... Continue Reading